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       目前從茶葉中茶多酚提取分離方法主要分三類:溶劑提取法,離子沉淀法和柱分離制備法。

        溶劑提取法

        溶劑提取法是用極性溶劑從茶葉中浸取,然后把浸取液進行液-液萃取分離,最后濃縮并得到產品。目前工業化生產茶多酚主要采用此法。產品收率為5%~10%,產品的純度約為80%~98%,咖啡因4%~7%。所用有機溶劑如:丙酮、乙醚、甲醇、己烷以及三氯甲烷等。該方法使用多種有機溶劑,生產成本高,有些有毒物質的有機浴劑使產品和操作不盡安全,且易造成環境污染。

        離子沉淀法

        離子沉淀法是利用金屬能夠沉淀茶多酚,而使其與咖啡堿分離,如銅鹽、鉛鹽或三氯化鋁。該方法使用了對人體有毒的重金屬作沉淀劑,影響制品安全。

        柱分離制備法

        柱分離制備法有凝膠柱,吸附柱和離子交換柱。近年來注重提高純度的研究,為此以層析柱分離的研究較多,此項技術的關鍵是柱填充料和淋洗研究表明,采用柱分離制備法茶多酚得率在4%-8%之間,純度可達98.1%,如用凝膠柱分離可高度脫咖啡堿,其殘留量僅為0.1%。但柱填充料如吸附型樹脂,親脂凝膠等非常昂貴,且淋洗時要用多種,大量有機溶劑,顯然對工業化生產茶多酚是不合宜的。


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